八寸枣泥蛋糕

120克红枣去核切碎备用，稍切大一点也是可以，但是核一定是要去掉的哈，料理棒不能搅打类似果核之类的坚硬物体，避免损伤刀片~

把切碎的枣丁倒入松下料理杯中，加入100克牛奶，用料理棒打成粗枣泥备用。 （注！料理机和料理棒一样的哦，如果两者都没有，可以把红枣蒸熟，然后用勺子压成泥，加少量牛奶即可。）

这是打好之后的状态~

将100克红糖加入50克沸水，完全化开，再加入45克色拉油，用手动打蛋器打至完全融合

把100克低筋面粉和3克泡打粉筛入红糖液中

用手动打蛋器打至完全融合的状态

加入刚刚打好的枣泥，拌匀备用

将4个鸡蛋打入打蛋盆中，要打蛋盆和打蛋器都是无油无水的状态哦

用电动打蛋器将蛋液体积打发至2倍大

要像图片中这样，打蛋器提起的时候有拉丝的状态，很稠

将打好的蛋糕糊分3次倒入前面拌好的红糖枣糊中，每次都要充分拌均匀后，再加入第二次、第三次的蛋糕糊继续拌

将拌好的枣泥蛋糕糊倒入8寸圆形硅胶模具中，注意哦，蛋糕液打成功的情况下，拌好的蛋糕糊倒入模具中有8分满哦，如果你的蛋糕液只有一半或者一半都不到，那肯定做不成功！

将模具放入光波炉内，选择【光波组合1】（“光波/组合”键连续按2次）烤15分钟左右，倒计时还剩4分钟的时候，直接打开炉门将模具前后调转位置，让它着色更加均匀，这一步动作一定要快，不然枣糕会回缩，转好位置之后关上门再直接按启动键

烤好之后，将蛋糕取出，立马倒扣在冷凉架上，晾凉后脱模

烤箱版烤法：将模具放入烤盘，架在中层烤架位，选择上下管同时加热（功能旋钮旋到6点钟方向），上下管温度110度左右，烤40~50分钟左右。（这里给出的是光波烤箱参考时间，普通烤箱需要提前预热10分钟，温度设定100度左右，时间40--50分钟左右，不同烤箱时间会略有不同，注意实时观察。）

中途观察，烤色差不多到图片中这样的时候，我们要加盖双层锡纸

像图片中这样加盖双层锡纸即可，以免上色太久表面变焦

烤好之后，将蛋糕取出，立马倒扣在冷凉架上，晾凉后脱模