健康辅食——小熊蛋黄饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
如今，各种零食层出不穷，但是，添加剂也是比比皆是。爱烘培的妈妈们，都是为了给孩子做出健康的食物而不辞劳苦。这款蛋黄饼干，口感细腻，浓浓的蛋香，无油无水，酥松可口，无任何的添加剂，让宝宝吃了零负担。
健康辅食——小熊蛋黄饼干营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
健康辅食——小熊蛋黄饼干的食材2人份
- 鸡蛋黄6个（110克）
- 白沙糖50克
- 低粉60克
- 盐1克
- 黑巧克力5克
健康辅食——小熊蛋黄饼干的做法
1
鸡蛋黄和蛋白分离，放入干净的容器里
2
加入细砂糖
3
用电动打蛋器中速打发，打发的过程中，蛋黄色泽慢慢变浅，体积也慢慢膨大，直到打至蛋黄糊起纹路，变得非常的浓稠，提起打蛋头的时候，糊糊上出现一条粗粗的缎带状
4
将低粉筛入蛋黄糊糊里
5
用橡皮刮刀快速翻拌均匀，直到完全没有干粉
6
取两个裱花袋，分别装进一大一小的圆形裱花嘴，将拌好的面糊装入裱花袋里，先用大号圆嘴挤出圆形
7
再用小号圆嘴在旁边挤上两个圆形做耳朵
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烤箱120度预热，将烤盘放在中层，上下火120度烤25分钟
9
等饼干凉后，将融化的巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子等，放至晾干即可
10
萌哒哒的小熊饼干出炉喽！
成品图
健康辅食——小熊蛋黄饼干的烹饪技巧
巧克力隔水融化后，在操作时如果变硬，可继续放任热水锅中浸泡片刻即可反复使用
这款饼干因为容易吸收空气中的湿气变潮湿。所以做好后稍微冷却，及时放入保鲜盒或者是保鲜袋密封保存