琥珀核桃
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
核桃仁单吃有点苦和涩，很多人不喜欢。\n家里核桃仁特别多，烤熟了孩子也不喜欢，然后我做成这个香酥核桃，他特爱吃，甜甜的，不苦不涩，味道好极了。\n操作不复杂，无需烤箱，家庭都能制作。
琥珀核桃营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
琥珀核桃的食材2人份
- 核桃220克
- 冰糖28克。
- 蜂蜜15克
- 水125克
- 玉米油适量
- 白芝麻适量
琥珀核桃的做法
1
首先选择核桃要是半个完整的，不要太碎哦。 准备一口锅，放入核桃，加入淹没过核桃的水即可。
2
把锅放入电磁炉上煮开，中火继续煮15分钟左右。 核桃会慢慢褪色
3
煮好后，过凉水冲洗
4
冲洗后，捞出核桃备用
5
另外起一口锅，加入120克的水，放入冰糖
6
中小火慢慢煮冰糖融化
7
冰糖融化，加入蜂蜜
8
糖水再次煮开后，再煮一会，等慢慢水分收微干，糖水没有那么稀了即可
9
加入核桃一起翻炒
10
糖水快炒干，核桃上粘满糖浆可以离火
11
准备一口干净的锅，放入适量的玉米油。开小火加热油
12
放入粘糖浆的核桃，快速翻炒。核桃颜色加深即可出锅
13
趁热撒上白芝麻，放凉了糖干了就粘不上了
成品图
琥珀核桃的烹饪技巧
糖浆要炒干一些。\n2.加入油后要小火炒，大火容易糊