切达芝士酥饼
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到橘黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、多数的味道是咸口的。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
切达芝士酥饼营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
切达芝士酥饼的食材2人份
- 黄油70克
- 低筋面粉135克
- 芝士片90克
- 白砂糖25克
- 全蛋液15克
切达芝士酥饼的做法
1
准备好所用原材料
2
首先将车达芝士先切丝再切成极小的碎粒
3
黄油软化成膏状加入细砂糖
4
打发至颜色发白
5
分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
6
一直打发至糖融化，黄油颜色变白
7
加入芝士碎用刮刀拌合
8
筛入低筋面粉
9
用刮刀翻拌均匀无干粉状态
10
将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可
11
将装面团的保鲜袋放在硅胶垫上，先用手按压成片再擀成0.8CM厚的大片（将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可）
12
饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
13
间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液，烤箱180度预热
14
入烤箱，中层上下火烤15-20分钟左右，见表面上色即可出炉
15
自然凉透储存
成品图
切达芝士酥饼的烹饪技巧
这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，切的越细越好，与面团混合的越彻底越好
拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉
将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可
用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的
烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了