泡姜肚丝
- 爆
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。
泡姜肚丝营养建议
-
含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
泡姜肚丝的食材2人份
- 猪肚120克
- 泡姜50克
- 欧芹30克
- 柿子椒10克
- 红椒10克
- 泡椒10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 油适量
- 盐1小勺
- 糖1小勺
- 生抽1大勺
- 蚝油1小勺
- 胡椒粉少许
- 料酒1大勺
- 淀粉 1勺
泡姜肚丝的做法
1
准备食材
2
除了泡椒，其他食材均按丝来切
3
猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制
4
准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）
5
起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒
6
当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香
7
烹入碗汁
8
快速炒匀，即可出锅
成品图
泡姜肚丝的烹饪技巧
猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好
肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜