三杯鸡
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
家庭版台式三杯鸡，没那么讲究，正宗与否的问题就不用和我讨论啦，所谓正宗版的我也会做，但是所用到的调料家里没有，怎么方便就怎么做吧，自已和家人喜欢吃的就是最正宗的。
三杯鸡营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三杯鸡的食材2人份
- 鸡肉半只
- 老抽5克
- 料酒5克
- 植物油30克
- 食盐5克
- 红尖椒4个
- 蒜1头
- 葱1根
- 罗勒适量
- 白糖5克
三杯鸡的做法
1
将鸡剁成块状，鸡块冷水下锅氽烫
2
氽烫熟的鸡块捞出沥干水备用，将葱蒜辣椒切好
3
锅内倒植物油后放入葱蒜辣椒爆香，将氽烫好的鸡块倒入翻炒
4
再倒入老抽、料酒、白糖、少许食盐继续翻炒，翻炒到鸡块上色加入罗勒叶
5
将罗勒叶稍微翻炒下就可以关火，装盘出锅即可
成品图
三杯鸡的烹饪技巧
鸡块下锅氽烫是为了去除鸡腥味和血沫杂质，这样吃起来鸡肉会更香些
三杯鸡里的三杯调料只是个概念问题，根据自已的食材多少不用局限调料的份量