南瓜肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
金黄的南瓜肉包，吃起来心情更好哦。
南瓜肉包营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜肉包的食材2人份
- 面粉200克
- 南瓜100克
- 水65克
- 酵母(干)1克
- 猪肉馅200克
- 黄瓜1根
- 豆角1把
- 葱2棵
- 姜10克
- 五香粉1小勺
- 盐1克
- 生抽1勺
- 花生油1大勺
- 芝麻油5克
- 蚝油1勺
南瓜肉包的做法
1
南瓜洗净去硬皮，切小块
2
加入65克水，搅拌成细腻的南瓜糊
3
南瓜糊，面粉和酵母活成团，放在温暖湿润度地方发酵到2倍大，然后移到面板上，撒上大量干粉，开始揉面
4
揉到面团光滑，自己喜欢的软硬程度就好了，揉的时间越久馒头越好吃，揉好的面团略微醒发一会
5
醒发的时候来准备馅料，先把豆角切碎，黄瓜切丁
6
肉馅加入香菜末葱末姜末，以及所有调料
7
用筷子朝一个方向搅打肉馅，搅打到能感到明显阻力的状态
8
加入切碎的黄瓜丁和豆角碎，继续拌匀，包子馅就做好了
9
面团搓成条，切成大小均匀的剂子
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剂子按平，擀成比饺子皮厚一点的包子皮
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擀好的面皮，放入一勺肉馅，包好包子
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全部包好
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包好的包子醒发20分钟
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蒸锅加足量的水，放入醒发好的包子，大火烧开上汽后，蒸20分钟
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蒸好后的包子，关火后再虚蒸5分钟，及时拿出来
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成品图
南瓜肉包的烹饪技巧
褶子是硬伤，好吃是王道
根据包子大小，适当调整蒸制时间