陀螺杏仁酥
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
这是一款制作非常简单的小饼干，简单到黄油只需稍稍打发，然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了，而造型更可以随意，就算用手随便团成小球都可以。 做好的饼干口感香酥，空口吃就很好，但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿，口感会更好哦~而且，放了夹馅之后的造型，是不是很像陀螺呢？ 材料：（约两盘） 酥饼：黄油100g，低筋面粉100g，糖粉50g，杏仁粉50g，盐1小撮 馅料：黄油20g，酒渍蔓越莓15g
陀螺杏仁酥营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
陀螺杏仁酥的食材2人份
- 黄油100g
- 低筋面粉100g
- 糖粉50g
- 杏仁粉50g
- 精盐1小撮
- 黄油20g
- 酒渍蔓越莓15g
陀螺杏仁酥的做法
1
将低粉过筛
2
然后加入杏仁粉和糖粉
3
用手抓匀
4
黄油在室温下软化后搅打均匀
5
加入混匀的粉类
6
翻拌均匀
7
然后将面糊装入裱花袋中
8
通过挤-压的方式挤出矮圆锥形，送入冰箱冷藏约15分钟；同时开始预热烤箱，设定饼干模式、175度（实际约170度）、30分钟
9
约15分钟后，从冰箱中取出饼干，送入预热好的烤箱，烘烤12~15分钟
10
出炉晾凉备用
11
制作馅料：将软化好的黄油打匀
12
加入切碎的酒渍蔓越莓
13
搅拌均匀
14
取一块饼干，在背面抹一层馅料
15
然后和另一块饼干背对背贴合到一起即可
成品图
陀螺杏仁酥的烹饪技巧
这款饼干的制作非常简单，黄油不需要打发，只要搅打至颜色稍变浅即可
做好的面糊偏干，所以这款饼干的造型不适合用带齿的花嘴去挤花型，不过可以用直径1~1.3cm的圆形花嘴，这样挤出来的圆锥形也会相对漂亮些