颜值爆表的花朵豆沙包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
长草两年多的厨师机终于败回来了
颜值爆表的花朵豆沙包营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
颜值爆表的花朵豆沙包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 红豆沙375克
- 黄油40克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋1个
- 精盐6克
- 保利低脂原味酸奶180克
- 酵母(干)5克
- 全脂奶粉16克
- 水120克
- 杏仁片适量
- 全蛋液少许
- 蜂蜜水少许
颜值爆表的花朵豆沙包的做法
1
将除黄油以外的所有原料放在一起揉成光滑的面团，然加入软化的黄油继续揉至完全阶段，面团撑开呈透明的薄膜状态
2
面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵，发酵至两倍大即可，手指沾粉插入面团中间，洞洞不回缩不塌表示发酵到位
3
基础发酵结束后，将面团取出排气，均分成15等份，滚圆后松弛15分钟
4
这时，把准备好的豆沙分成25克一个，并搓圆放置一旁备用
5
将松弛好的面团压扁，翻面后包入25克的豆沙馅
6
捏紧收口
7
收口处朝下，轻轻将面团压扁，用力要均匀
8
用刮板等距对角割开
9
再等距割开八个开口
10
依次把剩余的面团割好，装入纸杯里
11
排入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵（发酵温度设置为35度），发酵至两倍大即可，表面刷上薄薄的一层蛋液，中间撒杏仁片装饰
12
放入烤箱，175度中层，上下火烘烤15分钟，颜色金黄即可出炉，出炉后立即刷上蜂蜜水。（蜂蜜和水1:1）
13
放冷却架晾凉后装袋密封保存
14
臭美摆拍一下
成品图
颜值爆表的花朵豆沙包的烹饪技巧
1，面团的水量请根据实际情况掌控。2，烤温根据自己的烤箱脾气调整。3，15个面包我分3盘烤的，第一盘放在温暖湿润处发酵结束后放第二盘，第一盘发酵时，第二盘是盖保鲜膜室温发酵的，第三盘一直室温发酵