颜值超高又好吃的烤苹果饼，口感超好
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
格雷派饼是法国一种特殊的派饼，法国人每年的1月5日晚上举行庆祝耶稣显灵;所制作的一款西点。 选用了富士苹果，用了红酒腌制了一天;由于苹果在短时间内煮开所以不影响口感，吃起来带点脆脆的浓浓的红酒味。看到颜色鲜艳的苹果，深深的被【迷惑】了;内陷的杏仁粉与细砂糖融入一体，再加上苹果在烘烤时把腌制的红酒渗入到杏仁馅里，这个足以让这款馅饼再加分。 腌制苹果：红酒350ML 富士苹果(中等)2个 细砂糖100G 盐1G 内陷：杏仁粉100G 鸡蛋1/2粒 细砂糖50G 饼皮：低筋粉250G 黄油150G 鸡蛋2粒 糖粉100G 泡打粉2G
颜值超高又好吃的烤苹果饼，口感超好营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
颜值超高又好吃的烤苹果饼，口感超好的食材2人份
- 红酒350ML
- 富士苹果(中等)2个
- 金宝象精致幼砂糖150G
- 鸡蛋2.5粒
- 黄油150G
- 金宝象糖粉100G
- 泡打粉2G
- 盐1G
- 低筋粉250G
- 杏仁粉100G
颜值超高又好吃的烤苹果饼，口感超好的做法
1
苹果需提前腌制一天，先把苹果洗净后用少许盐把苹果表皮搓干净，然后浸泡在盐水15分钟
2
苹果去核把苹果切成薄片，加入红酒、金宝象精致幼砂糖、盐
3
中火加热
4
转小火待煮沸腾后继续煮1分钟，中间搅拌一下
5
煮好的苹果待冷后放入保鲜盒里盖好入冰箱冷藏，腌制一天即可
6
制作饼皮，把室温黄油，低筋粉、糖粉、泡打粉称重后放入碗里
7
粉类与黄油搅拌后加入1颗半的鸡蛋液
8
材料翻拌均匀后分成3个面团，也可以分成6个;个人喜好，然后放入冰箱冷藏1小时
9
制作内陷的杏仁粉放入碗里，与细砂糖拌均匀
10
加入半颗鸡蛋液
11
搅拌均匀备用
12
冷藏好的面团取出，底部先铺上一张烘焙纸再把面团放到烘焙纸上
13
用擀面杖把面团擀薄，不需太薄
14
放入少许杏仁馅
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在杏仁馅上中间放入腌好的红酒苹果
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把边上的面皮一点一点的往上折叠，折叠好后用手掌轻轻压一压
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面皮涂上少许蛋液
18
烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可
成品图
颜值超高又好吃的烤苹果饼，口感超好的烹饪技巧
黄油可以选用有盐黄油，这样可以取代糖粉;做出来的饼就是咸味的
苹果需要提前腌制一天，这样苹果吃起来才入味
腌制的苹果保存好可以在一周内使用完
喜欢吃杏仁味浓郁的可以多放一倍的内陷材料
杏仁粉可以用杏仁片打成粉
烤箱温度需按照各家的烤箱调整