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诗文 粤式伴手礼,风味鸡仔饼
释义
粤式伴手礼,风味鸡仔饼的做法

粤式伴手礼,风味鸡仔饼

  • 烘焙
  • 五香味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

又是一年的春节来临,过年送礼,回家带手信。这是传统习俗也是一种礼尚往来,欢欢喜喜过新年。在广东工作的朋友,务必回家都会带上广东特产小吃。 广东的特产有四大名饼,鸡仔饼、杏仁饼、老婆饼、盲公饼。过年送礼,自己吃,都非常受欢迎。其实这些饼干自己做,更好吃,也更加有诚意。今天先来介绍大家做鸡仔饼,风味鸡仔饼,添加自己喜欢吃的食材,更加香脆好吃。

粤式伴手礼,风味鸡仔饼营养建议

  • 含糖量 44.17
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

粤式伴手礼,风味鸡仔饼的食材2人份

  • 中筋粉200克
  • 花生仁(油炸)100克
  • 冰肉50克
  • 腊肠50克
  • 糖冬瓜50克
  • 转化糖150克
  • 黑芝麻15克
  • 白芝麻25克
  • 色拉油60克
  • 泡打粉2克
  • 五香粉1克
  • 糯米粉20克
  • 1克

粤式伴手礼,风味鸡仔饼的做法

1 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

花生米放入烤箱,165度,10分钟,取出去皮,斩碎;PS:腊肠、黑芝麻、白芝麻、糯米粉也要分别炒熟

2 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

花生碎、冰肉、糖冬瓜、黑芝麻、白芝麻、腊肠、盐、五香粉,糯米粉、色拉油等一起拌均

3 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

中筋粉加入泡打粉过刷

4 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

转换糖浆加入色拉油拌均

5 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

把过刷的中筋粉,加入糖浆盘子,拌均

6 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

把步骤2的所以食材加入拌均

7 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

揉搓面团,分成小团,压扁

8 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

烤盘垫上硅油纸,放入烤盘,喷上水

9 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

烤箱预热,中层,175度,20分钟;PS:每个烤箱不同,时间、温度,略有不同

10 粤式伴手礼,风味鸡仔饼菜谱图解

烤好,出炉,放凉即可包装送人了

成品图

粤式伴手礼,风味鸡仔饼的烹饪技巧

配料食材要提前分别炒熟
每个烤箱不同,烤温、时间略有不同

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更新时间:2025/3/15 1:35:52