诗文 | 粤式伴手礼,风味鸡仔饼 |
释义 |
![]() 粤式伴手礼,风味鸡仔饼
又是一年的春节来临,过年送礼,回家带手信。这是传统习俗也是一种礼尚往来,欢欢喜喜过新年。在广东工作的朋友,务必回家都会带上广东特产小吃。 广东的特产有四大名饼,鸡仔饼、杏仁饼、老婆饼、盲公饼。过年送礼,自己吃,都非常受欢迎。其实这些饼干自己做,更好吃,也更加有诚意。今天先来介绍大家做鸡仔饼,风味鸡仔饼,添加自己喜欢吃的食材,更加香脆好吃。 粤式伴手礼,风味鸡仔饼营养建议
粤式伴手礼,风味鸡仔饼的食材2人份
粤式伴手礼,风味鸡仔饼的做法
1
![]() 花生米放入烤箱,165度,10分钟,取出去皮,斩碎;PS:腊肠、黑芝麻、白芝麻、糯米粉也要分别炒熟
2
![]() 花生碎、冰肉、糖冬瓜、黑芝麻、白芝麻、腊肠、盐、五香粉,糯米粉、色拉油等一起拌均
3
![]() 中筋粉加入泡打粉过刷
4
![]() 转换糖浆加入色拉油拌均
5
![]() 把过刷的中筋粉,加入糖浆盘子,拌均
6
![]() 把步骤2的所以食材加入拌均
7
![]() 揉搓面团,分成小团,压扁
8
![]() 烤盘垫上硅油纸,放入烤盘,喷上水
9
![]() 烤箱预热,中层,175度,20分钟;PS:每个烤箱不同,时间、温度,略有不同
10
![]() 烤好,出炉,放凉即可包装送人了
成品图
粤式伴手礼,风味鸡仔饼的烹饪技巧配料食材要提前分别炒熟 |
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