粤式伴手礼，风味鸡仔饼
- 烘焙
- 五香味
- <30分钟
- 中级掌勺
又是一年的春节来临，过年送礼，回家带手信。这是传统习俗也是一种礼尚往来，欢欢喜喜过新年。在广东工作的朋友，务必回家都会带上广东特产小吃。 广东的特产有四大名饼，鸡仔饼、杏仁饼、老婆饼、盲公饼。过年送礼，自己吃，都非常受欢迎。其实这些饼干自己做，更好吃，也更加有诚意。今天先来介绍大家做鸡仔饼，风味鸡仔饼，添加自己喜欢吃的食材，更加香脆好吃。
粤式伴手礼，风味鸡仔饼营养建议
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含糖量 44.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
粤式伴手礼，风味鸡仔饼的食材2人份
- 中筋粉200克
- 花生仁（油炸）100克
- 冰肉50克
- 腊肠50克
- 糖冬瓜50克
- 转化糖150克
- 黑芝麻15克
- 白芝麻25克
- 色拉油60克
- 泡打粉2克
- 五香粉1克
- 糯米粉20克
- 盐1克
粤式伴手礼，风味鸡仔饼的做法
1
花生米放入烤箱，165度，10分钟，取出去皮，斩碎；PS:腊肠、黑芝麻、白芝麻、糯米粉也要分别炒熟
2
花生碎、冰肉、糖冬瓜、黑芝麻、白芝麻、腊肠、盐、五香粉，糯米粉、色拉油等一起拌均
3
中筋粉加入泡打粉过刷
4
转换糖浆加入色拉油拌均
5
把过刷的中筋粉，加入糖浆盘子，拌均
6
把步骤2的所以食材加入拌均
7
揉搓面团，分成小团，压扁
8
烤盘垫上硅油纸，放入烤盘，喷上水
9
烤箱预热，中层，175度，20分钟；PS：每个烤箱不同，时间、温度，略有不同
10
烤好，出炉，放凉即可包装送人了
成品图
粤式伴手礼，风味鸡仔饼的烹饪技巧
配料食材要提前分别炒熟
每个烤箱不同，烤温、时间略有不同