青菜炒百叶丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
去菜场买了一斤矮脚青菜回来，虽然已到立冬，但是毕竟没有霜，气温也不够冷，这种青菜就不够肥厚，吃着也会略带涩嘴的青草味。必须要待到霜打过后，肥美的菜梗基部膨大出微凸的小球时，才能回甘。所以今天我用它与百叶丝一起炒了，还加了之前去云南旅游买回来的油鸡枞菌来增香提鲜。即使现在还不是最佳食用期，但是我家从现在起一直要吃到明年春天菜心上市，这段时间的饭桌上几乎每天都能见到青菜，真的是天天吃都不会厌！
青菜炒百叶丝营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
青菜炒百叶丝的食材2人份
- 小白菜500克
- 百叶丝80克
- 调和油少许
- 盐少许
- 油鸡纵菌1勺
- 鸡粉少许
青菜炒百叶丝的做法
1
买回的青菜
2
清洗干净后切小
3
百叶丝用温水洗净
4
起油锅，放入青菜翻炒片刻
5
加入百叶丝炒匀
6
加点盐调味
7
再放入一勺油鸡纵菌炒匀
8
起锅前加点鸡粉拌匀
9
出锅装盘
成品图
青菜炒百叶丝的烹饪技巧
因为这几天还没有打霜，所以青菜不甜，所以我特意加了勺油鸡纵菌来增味提鲜，如果打霜了，那就不用加它调味了