烧汁杏鲍菇
- 烧
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
这个杏鲍菇真心不错，就是前面切花刀有点儿麻烦，因为鲜菇很嫩，很容易就切断了，不过自家吃，断了也影响不大，就当练习刀工呗。倘若实在嫌麻烦，那就不切花刀也行，简单的切个片儿吧，只是入味效果略差点而已。
烧汁杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧汁杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇2个
- 姜4片
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖2/3汤匙
- 白醋1/2汤匙
- 老抽几滴
- 水3汤匙
- 淀粉少许
- 植物油3汤匙
- 小葱2根
烧汁杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗干净备用，杏鲍菇切大约0.5厘米厚，然后切十字花刀
2
全部切好，头头尾尾的小碎片也不要丢掉，全部装起来备用
3
煎锅中放入少许植物油，放入姜片，油温上来的时候放入杏鲍菇煎至两面金黄，这里放的油要稍微有点多才行，因为一开始杏鲍菇挺吸油的，不过当杏鲍菇煎软了以后，油会泛出来的
4
杏鲍菇煎到金黄的时候十分好看的颜色，如果不想做后面比较麻烦的事儿，可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花，就可以上桌子享用了，不过要趁热吃
5
在煎杏鲍菇的时候，我们准备简单的烧汁，把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀，杏鲍菇煎好时，倒入兑好的烧汁
6
大火烧开后，改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅，喜欢的花撒点葱花装饰一下，美美的享用吧
成品图
