芹菜炒鱿鱼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
芹菜炒鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼(干)1只
- 毛芹菜150克
- 大葱5克
- 大蒜5克
- 花生油适量
- 食盐2克
- 蚝油5克
芹菜炒鱿鱼的做法
1
干鱿鱼泡软
2
处理好鱿鱼，洗干净，葱蒜、芹菜洗净
3
毛芹菜切小段儿
4
葱蒜和鱿鱼切一下
5
起油锅，油热放入葱蒜炒香
6
放入鱿鱼
7
翻炒片刻
8
放入毛芹菜
9
放盐，翻炒至芹菜熟透
10
放入适量蚝油
11
翻匀出锅
成品图
芹菜炒鱿鱼的烹饪技巧
干鱿鱼提前泡好，去掉表面的黑膜