剁椒蒸鱼
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
头些天买了一条河鲳鱼，其实我也不确定这鱼的名字，只是听老板说起。看着这鱼的样子很像海鲳鱼，可能名字就是这么来的吧。这鱼很便宜，三块钱一斤，一条鱼差一点两斤，只花了五块钱。用了简单的做法，搭配剁椒酱蒸一蒸，味道就很好吃，看着菜品红红的，其实味道并没有想象中那么辣，能吃点辣的孩子也会非常喜欢。五块钱的鱼做好后是不是有几十块钱的感觉！哈哈，喜欢的试试吧！
剁椒蒸鱼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
剁椒蒸鱼的食材2人份
- 河鲳鱼 条
- 葱姜适量
- 料酒 10克
- 油 10克
- 盐 10克
- 剁椒酱150克
剁椒蒸鱼的做法
1
首先就是处理食材，河鲳鱼去磷去内脏，特别是腹部里面黑色的薄膜和鱼肺一定要去掉，因为它们是鱼腥味的主要来源。鱼身打上花刀，放入葱姜丝，盐，料酒用手按摩一会，腌渍半个小时
2
大盘子上撒上葱姜丝垫底
3
腌渍好的河鲳鱼用清水冲洗一下，放到盘子上面
4
鱼体上面抹上厚厚一层剁椒酱，因为剁椒酱的味道很全，所以不用再放多余的调味料，包括盐。 上锅大火蒸制十五分钟即可熟透。
5
最后泼上热油即可上桌，喜欢清淡的可以省略这一步。
成品图
