酸辣海带丝
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
海带，是我们都非常熟悉的食材之一，也是公认的最有营养的食材，素有“长寿菜”，“含碘冠军”，“海上蔬菜”等美称。它是一种碱性食材，除了丰富的碘以外，还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、各种维生素，各种微量元素，是低热量，高蛋白质，并且具有一定医药价值的大众食材。海带物美价兼，新鲜的只需二，三块一斤，是真正的白菜价，常吃可以提高免疫力，降三高，防治甲状腺肿，补钙等功效。 今天，拿它来凉拌，真的很下饭，我们一起来看看吧！
酸辣海带丝营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣海带丝的食材2人份
- 海带600克
- 香菜3根
- 小葱3根
- 小米椒5个
- 大蒜20克
- 精盐3克
- 香醋20毫升
- 蒸鱼豉油10毫升
- 白糖1克
- 辣椒粉5克
- 熟白芝麻3克
- 食用油30毫升
酸辣海带丝的做法
1
准备干海带，用冷水浸泡2~3小时
2
泡发好的海带，清洗干净后切成细丝
3
锅中加水，下海带丝，煮约8分钟
4
煮的空档，准备配料
5
香菜，香葱洗净切末，小米椒大蒜剁成碎末
6
煮好的海带丝，捞起来沥干水分后加入精盐，拌匀后腌10分钟
7
另取一小碗中，加入辣椒粉和熟白芝麻
8
锅中倒入食用油，烧滚后关火
9
趁热淋入辣椒中，再加入香醋，蒸鱼豉油，白糖，搅拌均匀后静置5分钟
10
海带丝中加入香葱香末，大蒜小米椒末
11
淋入调好的酱汁
12
拌匀后再腌10分钟左右，装盘即可美美的享用了。
成品图
酸辣海带丝的烹饪技巧
海带含碘量丰富，甲亢病患者不可食用
因环境和海水污染关系，海带中可能会含有毒重金属，所以吃之前需要提前浸泡2~3小时，再者需彻底煮熟后方可安心食用