咖喱鱼蛋车仔面
- 煮
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
711便利店的经典鱼蛋车仔面对于广东孩纸来说可以说是一种回忆，每次饿的时候去7仔都会点大份的车仔面套餐配鱼蛋，车仔面不宜煮的太久，时间久了没有那个Q弹和嚼劲，面就会太软，放久了就会糊在一起，鱼蛋配咖喱再淋上特配的番茄酱/泰式辣椒酱，堪称便利店的经典。有时候我也会带妞去便利店光顾一下，重温一下学生时代的赶脚哈。不过现在在通讯如此发达的现实生活里，只要能买到原材料，动动手动动脑，在家里也能做出那种复刻的味道。
咖喱鱼蛋车仔面营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鱼蛋车仔面的食材2人份
- 车仔面1袋
- 咖喱1块
- 鱼丸炸鱼蛋1袋
- 番茄酱少许
- 清水适量
咖喱鱼蛋车仔面的做法
1
准备材料
2
煮锅加水烧开，倒入一袋鱼蛋，中火2分钟
3
拨开鱼蛋加入一块咖喱继续翻煮
4
待咖喱煮化后收汁即可关火
5
锅中加适量清水，烧开后倒入一袋车仔面，筷子剥开，大概20秒后捞起。与车仔面搭配的XO酱以及咖喱鱼蛋，加少许番茄酱拌匀即可
成品图
咖喱鱼蛋车仔面的烹饪技巧
车仔面口味有几种，个人还是喜欢XO酱的，番茄酱也可以用泰式辣椒酱。煮鱼蛋的水不要太多，刚浸过鱼蛋即可