豆沙芝麻卷（一次发酵）
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
平时常用豆沙制作各种面点，今天，在豆沙里加入芝麻粉作馅料，香糯美味，营养丰富。冬天制作发面点心，常采用一次发酵的方法，操作简单，省时省力。
豆沙芝麻卷（一次发酵）营养建议
-
含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆沙芝麻卷（一次发酵）的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)1000克
- 温水500克
- 酵母(干)10克
- 豆沙芝麻馅600克
豆沙芝麻卷（一次发酵）的做法
1
酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。想要做出漂亮的水光肌馒头，揉面是关键,可采用“搓衣式”揉面法，把面团像搓衣服一样推出去，再收回来，重复这个动作，揉到位的面团会细腻、光滑、柔软, 切开面团来看，里面也是光滑、细腻、无气孔
2
不用发酵，直接将面团擀成大长片，将馅料搓成长条放到面皮上
3
卷起
4
切成相应的等份
5
放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至二倍大
6
大火将水烧开，中火蒸25分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖
7
个个水光肌，白白胖胖，不破皮，不塌陷，不回缩，松软筋道
成品图
豆沙芝麻卷（一次发酵）的烹饪技巧
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上