土豆茄子炖鸡腿
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- 新手尝试
土豆茄子炖鸡腿营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
土豆茄子炖鸡腿的食材2人份
- 鸡腿1个
- 马铃薯丁(脱水)250g
- 茄子150g
- 红薯粉丝少许
- 调和油适量
- 食盐适量
- 干辣椒2个
- 豆瓣酱1勺
- 酱油适量
- 八角1个
- 陈皮适量
土豆茄子炖鸡腿的做法
1
鸡腿切块，用热水洗净控干
2
葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许
3
热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒
4
炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香
5
炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可
6
土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的
7
抓一小把红薯粉用热水泡软
8
鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味
9
炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖
10
炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜