抹茶蜜豆蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
抹茶淡淡的苦味和甜蜜蜜的蜜豆最配了
抹茶蜜豆蛋糕营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶蜜豆蛋糕的食材2人份
- 橄榄油20克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉33克
- 牛奶33克
- 细砂糖20克
- 淡奶油150克
- 蜜豆适量
- 细砂糖15克
抹茶蜜豆蛋糕的做法
1
准备好材料
2
抹茶粉和低筋面粉混合过筛
3
橄榄油放入奶锅内小火煮至冒泡
4
倒入抹茶低筋粉内，快速拌匀
5
鸡蛋分离出蛋黄，用手动打蛋器打匀
6
牛奶加热至边缘冒小泡后分三次加入蛋黄液内拌匀
7
拌好的蛋黄液分三次倒入抹茶面糊
8
每一次都要充分拌匀
9
细砂糖分三次加入蛋白内打发
10
打成硬性发泡即可
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取1/3放入抹茶糊里翻拌均匀
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拌好的抹茶糊倒回蛋白内
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翻拌均匀
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准备好模具，我的是学厨的
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倒入蛋糕糊，烤箱130度预热，烤制35分钟即可
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出来倒扣放冷后，小心脱模
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淡奶油加入细砂糖打发
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放上一个蛋糕胚
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把坑填了之后抹上一层淡奶油
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再取一个蛋糕杯放入适量的淡奶油和蜜豆，盖上第一个蛋糕杯即可，放如冰箱冷藏2小时即可切件食用~
成品图
