南瓜粑条
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
立秋后天气稍微转凉，但“秋老虎”时依然闷热，应该注重养肺，秋天做好养生，对接下来说的冬天都是有极大的帮助，所以要多吃些秋季养生菜，秋季吃南瓜是最佳的季节，南瓜是通肠润肺的佳品，家人最爱吃面食，每晚都是必做南瓜粑条汤，口感香甜软糯，感兴趣的都来试试吧
南瓜粑条营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜粑条的食材2人份
- 面粉100克
- 开水60克
- 南瓜80克
- 盐适量
- 生抽适量
- 猪油半小勺
- 小葱两根
南瓜粑条的做法
1
面粉放入大碗内，倒入开水
2
用筷子快速搅拌成棉絮状
3
倒在案板上揉成光滑的面团，再放回碗内，盖上碗盖静置10分钟后再取出来揉个两分钟，再次静置10分钟
4
面团静置的时候，南瓜去皮清洗干净，再切成薄片
5
锅内倒入适量清水，放入南瓜开大火煮开后转小火焖煮五分钟左右
6
焖煮的时候可以切面条啦，先把面团搓成长条形再按扁
7
再切成薄片状
8
大概切十几片时就要停手，一片片放入锅内转中火煮
9
再次切完剩下的面团，要时不时用筷子字、在锅内划拉下，防止粑条粘连和粘锅底
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全部放入烧开后依次放入适量盐，生抽，猪油或植物油
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;再盖上锅盖转小火焖煮两分钟，出锅前撒上葱花左右就可以了
成品图
南瓜粑条的烹饪技巧
1:面粉也可以用温水和面，会有两种不同的口感，开水和面粑条更加柔软而又不失劲道，而且不像温水和面切片时特别容易粘连，温水和面必须切一片就要丢一片放入锅里，而开水和面可以连续一次切十几片也不会粘连到一起成一坨面
粑条内可以放入一个煎鸡蛋，汤更加的鲜美哦