脆皮红糖炼乳面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
看看这完美的喷香无敌、表皮脆硬、内部松软的大脆皮面包，有没有想咬一口的冲动呢，呵呵！
脆皮红糖炼乳面包营养建议
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含糖量 49.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮红糖炼乳面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 酵母(干)1.5茶匙
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 炼乳适量
- 花生油30克
- 白糖20克
- 红糖30克
- 花生酱适量
- 淡奶油适量
脆皮红糖炼乳面包的做法
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面团材料：面包粉300克、花生油30克、白糖20克、红糖30克，温牛奶150克、鸡蛋一个、酵母一勺半(面包机自带两勺小头端)
涂抹馅料：市售颗粒花生酱适量，炼乳适量，淡奶油适量(可不加)
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所有的面团材料统统放入面包机摁发面团自行发面进行第一步的基础发酵
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基础发酵结束后将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟
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松弛后的面团用擀面杖擀成长方形，厚度一厘米左右
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将花生酱加适量炼乳搅拌均匀，嫌甜可再加入适量淡奶油搅匀，不必均匀的涂抹，因为粘度大，一块一块的把馅儿用筷子挑到面饼上就可，周围留空白
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自下而上卷起来，空白处摸水收口粘紧
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一端留五公分左右，然后用刀剖开
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将剖面呈上，两条均匀的交叉相绕
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将绕好的面条按住头没切开的那头，另外一头以它为中心左右绕，然后接口处捏紧整理
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烤盘涂油，将面包放入中央，温暖处发酵一个小时
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发酵好的面包表面涂橄榄油，然后均匀的筛上一层糖粉
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入预热好的烤箱，中下层，上下火，45分钟左右
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出炉后放到温热然后切块或者手撕都好
成品图
脆皮红糖炼乳面包的烹饪技巧
建议发酵的时间一定要够，这样子烤出来的面包才够松软
喜爱吃脆皮面包的，一定要尝试涂橄榄油筛糖粉，别有一番风味
根据自己烤箱的温度，因为面包大，烤的时间一定要够，不然内部会不熟