艾米果
- 蒸
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
几乎每年清明家里都会做艾米果，客家美食。艾草也是清明时节特有的野味。当艾草皮与冬笋腊肉雪菜香干调制的馅包裹一起，热气腾腾的吃着时，回味起来那感觉真是…bazaza～美味
艾米果营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
艾米果的食材2人份
- 艾草浆10斤
- 腊肉100克
- 藠头六两
- 雪菜两斤
- 豆腐干(香干)半斤
- 泡椒适量
- 姜末适量
- 冬笋一斤
- 盐少许
- 食用油少许
- 生粉少许
艾米果的做法
1
上菜场买现成打好的艾草浆
2
将浆揉捏成小团
3
将小团子压成圆形制作成皮
4
将雪菜、腊肉、荞头、香干、冬笋、姜末、泡椒都切成末再小火炒好（用生粉勾点薄芡），用盆装好作馅（馅也可以用咸菜、酸菜代替，只要自己喜欢就行）
5
将馅用艾草皮包好（像包饺子一样）
6
包好用锅隔水蒸熟（15分钟好），艾米果制作完成！
成品图
艾米果的烹饪技巧
馅里勾点薄芡吃起来更爽滑。2、馅要炒一下更香，才能发挥冬笋腊肉和荞头的香味。3、炒馅时先把腊肉炒香。4、馅的水分没有时，出香味即炒好