香芋馅
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这几个芋头是刚刚从乡下挖回来的，很新鲜也很软绵，喜欢蒸熟后直接吃原汁原味，把它做成馅料用途更多了，可以做面包、月饼、包子、酥饼都可以。
香芋馅营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香芋馅的食材2人份
- 芋头750克
- 细砂糖150克
- 植物油80克
香芋馅的做法
1
准备香芋
2
将香芋去皮后洗净，放锅内蒸
3
蒸至香芋变软，用筷子能扎进洞即可
4
然后把蒸熟的香芋取出，趁热把它压成泥
5
压成泥后可以直接过筛，也可以用料理机打成泥
6
过筛后的香芋泥很细腻
7
将香芋泥倒入不粘锅内，加入细太糖
8
炒至细太糖完全溶化
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再加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油
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最后把炒好的香芋馅盛出放凉，再放冰箱保存
成品图
香芋馅的烹饪技巧
糖的份量可根据自己的口味调整，我加的糖比较少，甜味比较淡