绿豆沙雪糕
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
没来得及好好摆拍的绿豆雪糕，被打篮球归来的Mr.Z迅速干掉！老公童心未泯，夏天不吃冰棍不行，然而，市场上添加剂太多，还是自己做得最放心（伺候儿子般的伺候老公。。。呵呵）。煮了绿豆汤消暑，为了避免浪费（好吧，这才是真相），做成了这款夏季消暑圣品---绿豆沙雪糕~~
绿豆沙雪糕营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
绿豆沙雪糕的食材2人份
- 绿豆100克
- 黑糖100克
- 牛奶300毫升
- 水1L
绿豆沙雪糕的做法
1
首先将绿豆加适量水，入高压锅煮半小时。将绿豆汤倒出后，再将绿豆渣倒入铸铁奶锅。此时，绿豆已部分起沙
2
加入牛奶、云南古法手工黑糖（老妈去云南旅游时带的），大火烧开后，小伙慢炖
3
炖到绿豆全部起沙，牛奶浓缩，用勺搅拌稠厚即可关火
4
倒入模具中，晾凉。九分满即可
5
多余的倒入碗中晾凉，冻好后可用料理机打成绿豆奶冰
6
晾凉后，盖上盖子，插入木棍，入冰箱冷冻3~4小时
7
享用时，用水冲下模具外表，用力拔出即可
成品图
绿豆沙雪糕的烹饪技巧
不喜欢有绿豆皮的亲，可用普通煮锅，边煮边把飘起来的绿豆皮撇掉。其实保留绿豆皮还蛮好的，增加口感的层次
切不可加水，减少冰硬
糖不嫌多，冷冻后，甜味会消减