费南雪
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
新到了一批新模具，看着心里真是喜欢呢。好不容易等到了周末，一大早就叮叮当当玩开了。用莲花模具试着做的费南雪，不关外形讨喜，味道也很赞哦！
费南雪营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
费南雪的食材2人份
- 黄油85克
- 玉米粉47克
- 低粉43克
- 糖粉80克
- 鸡蛋白3颗
费南雪的做法
1
所有的食材备用
2
烤箱设置150度将玉米粉烤5分钟，取出放凉
3
将黄油软化，放入不粘锅中，用小火煮至沸腾，再继续煮2分钟，至黄油变得有些焦黄色，放置温热备用
4
蛋白用打蛋器打至起小泡
5
将放凉的玉米粉和糖粉、低筋面粉混合过筛。放入蛋白中
6
用手动打蛋器搅拌均匀后倒入温热的黄油，继续搅拌均匀
7
模具用刷子刷上一层融化的黄油
8
将准备好的面糊倒入模具内至九分满
9
烤箱160度预热，中下层烤30分钟
10
表面烤至微黄，将烤好的蛋糕稍微放凉，倒扣脱模
成品图
费南雪的烹饪技巧
原方子使用的是杏仁粉，我用了玉米粉，口感也不错
烧开的黄油稍微放凉保持液态，大约20度左右，不要放得太凉又凝固了
蛋白不用打发，只需要打至起小泡即可