麻婆豆腐
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
麻婆豆腐营养还是十分丰富的，豆腐本身就具有很高的蛋白质和钙的含量，再配合肉的营养和美味、麻辣鲜香的口感，吃起来比肉还香
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 南豆腐一盒
- 肉馅适量
- 豆瓣酱一勺
- 香辣酱半勺
- 蒜适量
- 淀粉适量
- 开水适量
- 葱适量
麻婆豆腐的做法
1
准备豆腐，肉馅
2
豆腐切成一公分见方的豆腐块，用开水浸泡二三分钟，沥干待用
3
准备半勺老抽，一勺豆瓣酱半勺香辣酱，适量姜蒜（这里姜蒜可切末）
4
热锅热油，爆香蒜姜，放肉馅煸炒至变色，加入豆瓣酱香辣酱，中小火煸炒至香味和红油出
5
加入一碗半的开水，大火煮开，倒入之间准备好的豆腐块，再大火烧开，加入半勺老抽，转中小火煮六分钟
6
当锅中的水快烧干的时候加入水淀粉，这里注意一下水淀粉要用凉白开（不是凉水哦）进行搅拌，淀粉与凉白开的比例是1:4。等到大约1分钟之后要加入第二次水淀粉继续翻炒，等到快出锅的时候加入适量的鸡精翻炒就可以了
7
装盘撒上葱花
成品图
