地狱排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
不加一滴水的排骨，吃一次就上瘾，排骨入味，配菜吸收汤汁超香，超下饭。
地狱排骨营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
地狱排骨的食材2人份
- 排骨3人份
- 鹌鹑蛋适量
- 胡萝卜1根
- 玉米1根
- 洋葱半个
- 香菇4朵
- 葱姜适量
- 料酒2勺
- 蒜末适量
- 生抽2勺
- 番茄酱1勺
- 胡椒粉半勺
- 甜面酱1勺
- 啤酒2瓶
- 豆瓣酱适量
地狱排骨的做法
1
香菇切花，玉米切块备用
2
鹌鹑蛋去皮，胡萝卜切块，洋葱切块
3
排骨洗净后加两勺料酒，一勺蒜茸，两勺生抽，一勺番茄酱，半勺胡椒粉，一勺甜面酱，搅拌均匀腌制20分钟
4
锅中放油，排骨炸至金黄微焦捞出
5
锅中留底油，葱姜加一勺豆瓣酱炒香
6
倒入排骨，加入两勺生抽，一勺老抽翻炒上色。（也可以将腌排骨的料汁倒入，不要浪费）
7
倒入两瓶啤酒（这里还可以加冰糖 八角 桂皮），调小火炖40分钟
8
倒入切好的胡萝卜，洋葱，玉米，香菇和鹌鹑蛋
9
再煮20分钟即可
10
美味的地狱排骨完成
成品图
地狱排骨的烹饪技巧
炸排骨的时候小心崩油;配菜可以根据自己喜好调换;这里的大骨也可以换成精排