诗文 | 素萝卜粉条包子 |
释义 |
![]() 素萝卜粉条包子
没有肉肉的素包子也是十分鲜美的哟,素包子的馅料有很多种,今天介绍一下我家的素包子,也是十分好吃的哟。 素萝卜粉条包子营养建议
素萝卜粉条包子的食材2人份
素萝卜粉条包子的做法
1
![]() 木耳提前用冷水泡发
2
![]() 粉条也是可以用冷水浸泡的,如果没有充足的时间可以用热水浸泡
3
![]() 绿萝卜用刨丝器刨成细丝,然后撒上食盐腌渍出水分,胡萝卜也是一样处理
4
![]() 腌渍好的萝卜丝用纱布辅助,捏掉水分
5
![]() 捏干水分后,萝卜的细丝比较长,最好简单的切碎,胡萝卜同法
6
![]() 水发好的木耳也切碎,香菇也要洗净切碎
7
![]() 小葱洗净也给切碎
8
![]() 粉条也同样切碎
9
![]() 把所有准备好的食材放到盆内
10
![]() 加入一勺生抽、一大勺植物油
11
![]() 搅拌均匀备用
12
![]() 面粉、水、酵母直接用面包机搅打好后发酵至两倍大
13
![]() 取出发酵好的面团排气
14
![]() 盖上保鲜膜醒面十分钟
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![]() 然后分成小剂子
16
![]() 取出一块小剂子擀成圆形,包上一大块馅料
17
![]() 然后顺着一个褶褶子,褶到中心捏紧,一个简单的包子就完成了
18
![]() 包好的包子直接放入蒸锅,每个之间要留有空隙哟
19
![]() 盖上盖子,直接在锅内二次发酵20分钟
20
![]() 包子不是很大,我这里直接电陶炉定时25分钟即可
21
![]() 刚蒸好的包子不要直接打开盖子,最好打开一个缝隙,慢慢混合冷空气
22
![]() 然后把盖子慢慢平移打开,小心水蒸气哟
23
![]() 这样的包子不会因为马上接触冷空气而凹陷
24
![]() 装盘即可食用了
成品图
素萝卜粉条包子的烹饪技巧面团不易发酵过久,容易出现酸味,发酵的时候一定要留意大小 |
随便看 |
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