芒果酸奶
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天这道甜品也算是脑海里的灵感之作。做甜品，我喜欢简单，最好不要看配方，而且要一学就会。所以你看我的甜品方子都特简单，但是必须实践过，好吃的我才会再给家人做，才会在这里推荐给大家。
芒果酸奶营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果酸奶的食材2人份
- 芒果280克
- 酸奶250克
- 白糖1小勺
- 吉利丁2片
芒果酸奶的做法
1
芒果去皮后取果肉280克；放入搅拌机把果肉打成泥；把芒果泥放入锅里小火煮
2
加入白糖，调到自己喜欢的甜度；加入事先在冷水里泡软的吉利丁片，搅拌到融化；关火放凉
3
加入自制的酸奶搅拌均匀；放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结；可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可
成品图
芒果酸奶的烹饪技巧
有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源
煮芒果泥的时候要记得小火，不要煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可
白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏
吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的，价格也不贵
为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养
由于酸奶里有乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间