红烧茄子
- 烧
- 蒜香味
- <15分钟
- 初中水平
米饭的完美搭档，看着都流口水
红烧茄子营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子2根
- 尖椒2根
- 蒜1个
- 生抽1匙
- 淀粉1匙
- 植物油适量
红烧茄子的做法
1
茄子，辣子切滚刀块
2
葱，尖椒切段，姜切片，蒜切3瓣备用
3
茄子放淀粉拌匀，淀粉量大约1汤匙
4
锅放油烧至6成热，放入茄子炸至金黄色捞出备用
5
锅中余油放入葱姜蒜尖椒爆香
6
放豆鼓，红油豆瓣，爆香后放入白糖搅拌
7
放入茄子翻炒至上色
8
加入盐，辣子花椒粉继续翻炒至辣子断生
9
放味精出锅
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
炸茄子炸至黄金色即可否则就绵了