红烧茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
卖相不好却很美味，烧这道菜一定得耐心，看是简单但很费时间
红烧茄子营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)6根
- 盐3克
- 葱少许
- 菜籽油小半锅
- 香菇3朵
- 肉末200克
- 豆酱1勺
红烧茄子的做法
1
洗净切片
2
热锅，多油倒入茄子油炸
3
去油捞出备用
4
加入葱末
5
倒入香菇和肉末，关小火
6
不停搅拌，避免粘锅
7
加入豆酱和酱油调味即可
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
豆酱本身有点咸，下时要注意量。茄子炸油缩得比较厉害，2-3根烧出来只够一人份哦。炸时油要多，茄子比较会吸油