10分钟，好吃到舔盘的茄子焖面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
面食爱好者又开始嚯嚯面条了，这次的茄子焖面，我强烈推荐！味道太惊艳了，而且只用10分钟。肥瘦相间的猪肉，软烂的茄子，微辣的青椒，吸满汤汁的面条。吸溜吸溜，太满足了～
10分钟，好吃到舔盘的茄子焖面营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
10分钟，好吃到舔盘的茄子焖面的食材2人份
- 茄子2根
- 耗油1勺
- 淀粉1勺
- 水一碗
- 面2人份
- 柿子椒1根
- 肉末100克
- 料酒（肉末）1勺
- 生抽（肉末）半勺
- 老抽（肉末）半勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 葱5瓣
10分钟，好吃到舔盘的茄子焖面的做法
1
茄子滚刀切块，青椒切段
2
调灵魂酱汁：1勺白糖：3勺生抽：1勺老抽：1勺耗油：1勺淀粉：1碗水
3
锅中热油，小火放入葱白和蒜末爆香
4
放入肉末炒至变色后加入1勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，翻炒上色
5
放入茄子，翻炒1分钟
6
倒入酱汁，中小火焖煮5分钟
7
用勺子将茄子碾几下，帮助吸汁
8
放入青椒焖煮1分钟
9
水烧开下面条，用筷子搅几下，防止粘连。等水再次烧开后马上关火捞出
10
将面条放入汤汁中，使之充分混合后小火煮1分钟
11
最后撒葱花出锅
成品图
10分钟，好吃到舔盘的茄子焖面的烹饪技巧
鲜面口感更佳??