冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是第二次做，简单方便。这边用100度水和粉，是考虑直接食用。
冰皮月饼营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼粉300克
- 豆沙陷100克
- 紫薯2个
- 水300毫升
冰皮月饼的做法
1
冰皮粉是网上买的，操作非常简单不需要白油，我是加了100度的水用筷子和粉。揉搓成约50g的小团。（柔注意可以戴一次性手套，实在不行用保鲜袋。）冰皮有点黏
2
柔陷，把煮好的紫薯和豆沙搅拌在一起，切记紫薯要干一点。太湿不好包，也不好成型
3
最后就是把陷放入冰皮揉好，放入磨具，压自己喜欢的造型！
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
之所以豆沙和紫薯和陷，是考虑甜度。大家根据需要来选择