酸奶蒸面包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
本款用纯酸奶揉面、葡萄干夹心、蒸出来的面包，操作简单，蓬松柔软，浓浓的奶香中带着酸酸甜甜的葡萄干味儿，非常可口。 使用模具为一个9寸固底方模。
酸奶蒸面包营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶蒸面包的食材2人份
- 高筋面粉520克
- 酸奶280克
- 鸡蛋2个
- 白糖35克
- 酵母(干)5克
- 精盐3克
- 玉米油35克
- 全蛋液适量（刷表面用）
- 黑芝麻适量（表面装饰用）
酸奶蒸面包的做法
1
将所有材料混合，揉至面团光滑，能拉出粗膜即可，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
2
将发酵好的面团排气、揉匀，分成8等份
3
擀成椭圆形，铺些葡萄干，卷起
4
在面卷中间切一刀，一分为二，把切口处捏紧，包住露出的葡萄干，放入模具
5
二次醒发至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻
6
锅盖内侧垫包一块纱布（或模具上盖个盘子或保鲜膜），防止水蒸汽滴落面点，影响成品
7
凉水上锅，大火将水烧开，中火蒸40分钟，焖5分钟再揭开锅盖
8
刚出锅的面包特别蓬松柔软
成品图
酸奶蒸面包的烹饪技巧
酸奶已含糖，白糖用量根据各自口味添加