豆角煎蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
平时不愿给孩子吃些高油、肥腻、辛辣的食材，这道豆角煎蛋很健康，口味适中。
豆角煎蛋饼营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角煎蛋饼的食材2人份
- 豇豆100克
- 鸡蛋3个
- 盐1/2茶匙
- 水淀粉1汤匙
- 植物油1汤匙
豆角煎蛋饼的做法
1
豆角切细粒，待水滚开放进烫煮2-3分钟后，捞出晾干
2
鸡蛋打散，加入盐和少许植物油，我加入一点水淀粉勾兑，能更粘稠些
3
油热开后豆角下锅翻炒一会
4
淋上蛋液，切忌大火，鸡蛋会很容易焦糊影响外观口感，煎得差不多可切成四块方便翻面
成品图
豆角煎蛋饼的烹饪技巧
长豆角烫过，除了健康之外，煎蛋时间短也不怕豆角夹生
这道菜很简单，很适合孩子吃
一定不用大火，我都是中小火之间