地皮菜炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。 可以降脂明目、能降脂减肥；清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒；具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地皮菜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地皮菜炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 地衣(水浸)100克
- 小葱3根
- 食盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
- 蒜2瓣
地皮菜炒鸡蛋的做法
1
地皮菜提前泡发，洗干净，小葱切断，鸡蛋放少许盐打散
2
炒锅中放植物油，油热后倒入蛋液翻炒，成块时即可盛出
3
锅中放植物油，油热后放入蒜片爆香
4
放入地衣翻炒
5
放入鸡蛋翻炒
6
放适量盐调味，再放和小葱断儿翻炒均匀即可
成品图
地皮菜炒鸡蛋的烹饪技巧
地皮菜非常难清洗，里面有小的枯草和砂石，都要一一挑出来，洗时有点耐心哦