空心菜梗炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
很喜欢吃空心菜，不管是清炒、蒜蓉还是与肉一起炒，怎么做味道都不错，都脆嫩爽口。
空心菜梗炒肉丝的食材2人份
- 空心菜1把
- 猪里脊肉1块
- 蒜3瓣
- 姜1块
- 料酒1小勺
- 生粉1小勺
- 生抽1小勺
- 食盐1小勺
- 鸡精小半勺
- 植物油适量
空心菜梗炒肉丝的做法
1
里脊肉切丝，菜梗洗净切长段；里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟
2
锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香；下肉丝滑炒变色
3
下菜梗翻炒半分钟；下红椒翻炒断生，放盐和鸡精即可出锅
成品图
空心菜梗炒肉丝的烹饪技巧
空心菜有清热解毒、通便防癌、降低血糖、增强体质、洁齿防龋的作用，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。在天气热的时候，很容易因出汗较多引发心慌的症状，空心菜富含钾元素，可以适当多吃点哈