桃花蛸爆莴苣
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
家人和我都喜欢吃各种各样的新鲜海鲜，今天早上买了活得桃花蛸，赶紧炒一盘，搭配上营养丰富的莴苣，营养翻倍不打折哟……
桃花蛸爆莴苣营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桃花蛸爆莴苣的食材2人份
- 桃花蛸5个
- 莴笋1根
- 蒜3瓣
- 花椒1克
- 花生油20克
- 鸡精1克
- 生抽5克
- 彩椒适量
- 盐适量
桃花蛸爆莴苣的做法
1
首先备齐所有的食材
2
莴苣去皮后，用刀切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片
3
桃花蛸去除杂质后，去除肚子里的内脏
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把清理干净的桃花蛸洗净后，用刀切成大片
5
双喜麦饭石锅中，倒入适量的清水煮沸后，放入料酒和少许盐
6
盖上锅盖大火煮开后
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立马用漏勺捞出过冷水备用。
8
另起锅烧热后，倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香蒜片。
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这个时候锅中放入莴苣片，大火快速翻炒均匀后，加入生抽。
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再根据个人口味，加入适量的盐调味
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再放入鸡精增加口感
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大火继续快速翻炒片刻，加入彩椒片
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加入焯过水的桃花蛸
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大火快速翻炒均匀后，即可关火
成品图
桃花蛸爆莴苣的烹饪技巧
桃花蛸焯水的时候，千万记住不能时间过长，大火煮沸，看见桃花蛸变色，即可捞出，如果焯的时间过长，桃花蛸吃起来的口感就如同吃橡皮筋一样哟……