深糖蜜
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
搞了两次了，不同版本。再搞个第三版。其实，孟老师的那些糖蜜相关西点，也不知道排在什么档期，指不定是遥遥无期。时下正是冰粉凉糕当道，弄个糖蜜当红糖浆使。没准遇见个空档，见缝插针，来个糖蜜面包或是什么。。。。谁知道呢？熬上一瓶，谁爱用用呗。。。
深糖蜜营养建议
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含糖量 57.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
深糖蜜的食材2人份
- 黑糖150克
- 白砂糖100克
- 水50克
深糖蜜的做法
1
用料：黑糖150克，白砂糖100克，水50克
2
将黑糖和白糖倒入锅中，加水，用勺将黑糖切割成小块。放在炉灶上小火加热，并不断搅拌
3
糖液沸腾后继续熬煮约3-5分钟，当液体浓稠，离火。稍凉，装瓶，彻底冷却后，密封保存
成品图
深糖蜜的烹饪技巧
事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化
熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象