柠檬轻芝士蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
轻芝士口感细腻绵软，让很多人都欲罢不能，加入了少量的柠檬汁，为这款蛋糕增添了别样的风味。
柠檬轻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬轻芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪150克
- 鸡蛋4只
- 淡奶油150克
- 糖70克
- 低粉25克
- 玉米淀粉20克
- 黄油38克
- 柠檬汁20克
柠檬轻芝士蛋糕的做法
1
所有的食材准备好
2
芝士隔水融化
3
倒入奶油，混合均匀
4
加入蛋黄，搅拌均匀
5
加入液态黄油，用打蛋器打均匀
6
筛入粉类
7
挤入柠檬汁，翻拌均匀
8
蛋白加入糖，打至湿性发泡
9
分两次把蛋黄糊和蛋白糊用翻拌混合好
10
拌好的糊糊倒入模具，用力震去气泡
11
放入预热好的烤箱，用水浴法，150度烤80分钟
12
注意观察上色情况，表面微微出现裂缝，表面变得金黄即可
成品图
柠檬轻芝士蛋糕的烹饪技巧
加入黄油后可以用搅拌器稍微打几下，能更好地混合均匀
蛋白糊和蛋黄油用翻拌的手法搅拌才不容易消泡
冷却后放入冰箱冷藏口感更好哦