中种原味吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
以前做过一次中种面包，放入冰箱冷藏发酵，可没发出来。这次用的方法比较成功，全程面包机操作，成品组织特别松软、特别细腻。
中种原味吐司营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中种原味吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋40克
- 水110克
- 酵母(干)3克
- 黄油10克
- 糖20克
- 盐2克
中种原味吐司的做法
1
把蛋液、水、面粉、酵母放入面包桶内
2
搅拌5分钟左右，成团
3
进行发酵
4
发好的面团撕碎，放入盐、糖、黄油搅拌30分钟出膜
5
取出分成4份，醒15分钟
6
揉圆放入面包桶内，进行发酵
7
发好的面团刷上蛋液，中色，烤30分钟
8
取出晾凉
成品图
中种原味吐司的烹饪技巧
水量根据自家的面粉吸水性添加