花生小酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
平时非常喜欢吃花生，所以今天做这款小桃酥中添加了熟花生粉，口感非常香酥。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。科学研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生每日食用量为每天每天80-100克即可，具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育及预防肿瘤的作用，老少皆宜。
花生小酥饼营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生小酥饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)150克
- 鸡蛋60克
- 玉米油50克
- 绵白糖50克
- 花生仁(炒)50克
- 泡打粉2克
花生小酥饼的做法
1
熟花生仁去皮后，用料理机磨成粉
2
50克花生仁用电饼铛双面加热4分钟至熟
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
加入50克蛋液
5
充分搅打至粘稠有纹路（大约打了100多下）
6
然后筛入面粉、泡打粉，再倒入花生粉
7
用刮刀拌匀
8
然后用手稍揉成团，静置10分钟
9
将面团分成25份，大约14克/个，搓成球，用手心按扁
10
码入烤盘中
11
将剩余的蛋液刷在桃酥坯表面
12
入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12-15分钟
13
烤至酥饼表面变成金黄色，有些许开裂即可
成品图
花生小酥饼的烹饪技巧
因为酥饼比较小，所以烤的时间要稍短一些，需要请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！