春日艾草纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
把蕴含着浓浓春日气息的艾草，做进蛋糕中，让每一口都有春天的滋味~
春日艾草纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
春日艾草纸杯蛋糕的食材2人份
- 玉米油40克
- 低筋面粉40克
- 艾草粉6克
- 鸡蛋4克
- 牛奶12克
- 细砂糖40克
- 柠檬汁几滴
春日艾草纸杯蛋糕的做法
1
先处理鸡蛋：4个鸡蛋带壳约55g/个，一个全鸡蛋打入碗中，另三个鸡蛋蛋清蛋黄分离开来
2
玉米油隔热水加热至80度左右
3
低粉和艾草粉提前混合过筛两次后，倒入玉米油中
4
搅拌均匀
5
倒入一个全蛋和三个蛋黄
6
搅拌均匀
7
倒入牛奶
8
搅拌均匀，最后的面糊能呈现很好的流动状
9
蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡
10
取1/3蛋白到蛋黄面糊中
11
轻柔地翻拌均匀
12
再全部倒回蛋白中
13
继续轻柔地翻拌均匀
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将面糊舀入纸杯中，轻振几下，烤箱120度，40min，再加温到140度，继续烤10min
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成品～～
成品图
