芋头蒸肉
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
我是英子#来自北京#，参赛作品为芋头蒸肉 是以前妈妈最喜欢吃的，不经常吃但非常解馋和下饭的一道菜。 五花肉解馋，以前多数会放土豆，比较容易买到的食材，蒸制的过程中土豆吸收了五花肉的油脂和香味，会变得非常好吃
芋头蒸肉营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芋头蒸肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 芋头300克
- 酱油30毫升
- 红烧酱油10毫升
- 大料4颗
- 香叶4片
- 花椒少许（可以不放
- 姜丝10克
芋头蒸肉的做法
1
需要带皮的整块五花肉，切成1cm左右的厚片
2
荔浦芋头，从中间切开也是切成1cm左右的厚片
3
一片五花肉一片芋头码好上锅蒸40分钟
4
蒸熟以后把上面的调味捡干净了，每次吃多少放在碗里还是皮充下再蒸20分钟
成品图
芋头蒸肉的烹饪技巧
出锅倒扣，让皮在上面，倒扣的时候一定要注意压紧盘子别烫着自己，最好用这种深盘，有汁，在第二次蒸的时候，如果觉得不够咸可以再放一点酱油，不建议第一次放特别多，咸了就不好吃了，我一般一次或多蒸一点，吃的时候再蒸一下这样味道比较好吃