芋头粉蒸肉
- 蒸
- 五香味
- <30分钟
- 初中水平
炒得香香的米粉裹上腌制入味的五花肉，咬上一口，相当滴解馋。最主要的是，它的做法一点都不复杂。只要将裹在外面的米粉一次多做一些放在冰箱里保存起来，想吃的时候，切上几块肉稍腌制片刻后粘上米粉蒸熟就可，非常简单快捷。家里来了客人，用它来招待，不失为一道上得了台面的宴客菜哦！今天的粉蒸肉配了芋头一起来蒸，芋头吸收了肉里的油分之后，变得非常香。
芋头粉蒸肉营养建议
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含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芋头粉蒸肉的食材2人份
- 大米300克
- 糯米50克
- 芋头250克
- 五花肉400克
- 五香粉1.5小匙
- 食盐2小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 白糖1/2小匙
- 小葱2根
芋头粉蒸肉的做法
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用料1：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙，盐1小匙(这个量可以做好几次粉蒸菜了)
用料2：大芋头半个(约250克)、带皮五花肉400克
调料：盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小葱2根
1
将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒
2
炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉
3
放入搅拌机中，磨碎成粉
4
倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用
5
五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片
6
放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀
7
腌制约30分钟让其入味
8
芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片
9
将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿
10
将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)
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取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)
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高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可
成品图
芋头粉蒸肉的烹饪技巧
米粉可以一次多做一些密封起来保存，下一次用的时候很方便;用料里这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了
制作米粉的时候，如果没有糯米可不放;加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好
给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒
如果喜欢吃辣，也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀，这样就成了香辣米粉了