大虾焖土豆
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
今天的我这道大虾焖土豆做起来很简单，但味道非常好，我用的砂锅来完成，砂锅能聚能，保温效果超棒，而且做炖菜风味很好，绝对胜过其他器具。 现在就来看看我这道大虾焖土豆吧。
大虾焖土豆营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大虾焖土豆的食材2人份
- 大个基围虾10只
- 土豆2个
- 蚝油1汤勺
- 盐适量
- 葱1段
- 姜1块
- 大蒜5瓣
- 料酒2勺
- 生抽1勺
大虾焖土豆的做法
1
材料备好，大虾清洗干净，洗去虾线和虾肠。土豆我用了约有400克，葱姜切碎，大蒜切片
2
大虾里放入料酒和生抽拌匀，腌渍半小时以上
3
土豆切成滚刀块
4
先用一个炒勺，爆香蒜片和辣椒
5
放入土豆块翻炒，把土豆炒至外表面微焦的样子
6
取砂锅放点油，炸香葱姜丝
7
放入炒好的土豆，加水，水的高度微微低于土豆表面，同时放入蚝油和盐
8
土豆表面摆上处理好的大虾
9
盖好锅烧开后小火焖10分钟，时间到不要开锅。等到砂锅的余温在焖10分钟在开锅
10
时间到撒上葱花出锅即可
成品图
大虾焖土豆的烹饪技巧
大虾要提前洗干净，腌渍好去腥气。土豆里的水不要加多了
砂锅很聚能，断火后还能保持煮开的状态很久吗，所以，在焖10分钟的时候就可以关火，用余温加热完成