菠萝果干
- 烤
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
今天这款果干，则是新的尝试 ，与新鲜的菠萝想比，口感完全不一样，做法也是出奇的简单呢。
菠萝果干营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝果干的食材2人份
- 菠萝1个
- 食盐1小勺
菠萝果干的做法
1
菠萝去皮后，清洗干净；切成3-4毫米厚的薄片
2
放入碗中，撒适量的盐；装入没过菠萝片的水，浸泡30分钟捞出
3
沥干水份，将菠萝片排在烤架上；入100℃预热的烤箱，低温烘烤三小时
成品图
菠萝果干的烹饪技巧
菠萝薄片以3~4毫米为宜，切得过厚，需延长烘烤时间
切好的菠萝需放入盐水中浸泡片刻，因为菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美
烘干后的菠萝片，装入密闭的容器中保存，以避免回软影响口感