南瓜小餐包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，可谓南瓜的营养非常丰富。
南瓜小餐包营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜小餐包的食材2人份
- 高筋面粉425克
- 南瓜泥155克
- 牛奶100克
- 淡奶油40克
- 鸡蛋1个
- 白糖70克
- 食盐5克
- 酵母(干)6克
- 黄油30克
- 杏仁片适量
南瓜小餐包的做法
1
南瓜去皮，切小块上锅蒸熟
2
取155克用勺子压成泥
3
将除黄油和杏仁片外所有材料放厨师机中
4
先开低速拌匀，转中速继续搅拌
5
搅拌至面团光滑
6
加入室温软化的黄油，先低速拌匀，转中速继续搅拌
7
可以拉出薄薄的手套膜
8
面团取出揉圆
9
平均分成20份，每份大约45克左右
10
摆放在烤盘中
11
室温发酵至1.5倍大
12
全蛋液+少许色拉油+一点点盐，搅拌顺滑，用羊毛刷轻轻地刷在面包坯上，刷两次
13
撒上杏仁片或白芝麻
14
入烤箱160度烤30分钟，烤箱无需预热
15
烤到20分钟左右上色满意了加盖锡纸，盖锡纸速度要快
16
出炉震一下膜，倒出来放在晾架上晾凉
成品图
南瓜小餐包的烹饪技巧
南瓜含水量不同，水量可以适当调整。\n2.室温25-28度进行发酵，室温低可以放在烤箱中，不用开发酵功能，底部放一盆热水就好