山野香带鱼
- 炸
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
野香菜又名山芫荽，有透疹解毒，理气止疼，利尿消肿的作用。\n夏日食欲不佳，消化不良，取野香菜适量，切细，凉拌荤素菜，不仅美味，更有开胃的功效。
山野香带鱼营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山野香带鱼的食材2人份
- 带鱼200克
- 野香菜50克
- 香料适量
- 面粉50克
- 淀粉80克
山野香带鱼的做法
1
带鱼段放入加香料的水中浸泡一小时以上
2
将带鱼段用盐，料酒和白胡椒粉码味
3
准备野香菜
4
将野香菜洗净切粒
5
将淀粉和面粉1:1的比例加水调成糊后，加野香菜粒
6
面糊拌匀
7
带鱼段先沾上一层干淀粉
8
放入面糊中转一圈
9
雪平锅倒油加热
10
油温五成热，下带鱼段炸至定型捞出
11
再次下油锅复炸，焦黄即捞出
12
炸酥脆的野香菜带鱼
13
端上餐桌
成品图
山野香带鱼的烹饪技巧
带鱼腥味重，腌制时注意加调料和掌握时间